あなたが寝ている間に！ |
2015/04/13 カテゴリー/台湾の生活
この子が来てから、料理をすることが少なくなったような気がします
本当にいたずらっこなので料理をゆっくりするのは、難しいのです。お陰でちょっと痩せたような
ちょっと寝ている今がチャンス
簡単に手軽にチャーハンを作ることにします。学生さんからもらったこの「黒麻油（へイマーヨー）」を使います。
「黒麻油（へイマーヨー）」とは台湾ではかなりメジャーな油です。基本的にはごま油なんですが、普通のごま油と違って、原料が白ゴマではなく、黒ゴマで、100％黒ゴマなので味も香りもすごく存在感があります。台湾ではこれを使った「黒麻油鶏（へイマーヨージー）」が有名です。
フライパンにサラダ油の代わりにこの「黒麻油」を入れます。こぼれやすいので、コーヒースプーンで入れていますが、たくさん入れる方が美味しいと思います。ただし入れ過ぎると体が中からすごく暑い・・・冬にはちょうどいいのですが、夏は控えたほうがいいですね。
そこへ生姜、にんにくを入れて、結構しっかり炒めるとカリカリになって美味しいです。この時点ですごく食欲をそそるような香りが
次に豚肉とエビを入れて炒めます
油が高温になるので豚肉も美味しくなります
そして卵を投入
卵は大好きなので、たっぷりと
最後にご飯を入れて、たまたま冷凍庫にあった枝豆も投入。
料理は愛情、適当
あとは、オイスターソース、醤油と塩コショウで味を整えて完成
あー、幸せな味
食べ終わったらやっぱり体がめちゃくちゃ暑い
この子もいい匂いに釣られて、
起きてきましたが、まだまだやっぱり眠いようです
[26回]
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